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英国本場のクラフトの伝統を体現し
贅沢にボタニカルを使った「プレミアムジン」
古き良きイギリスの面影残るコッツウォルズで
英国本場のクラフト（手作り）の伝統を体現したジン造りを目指し、2014年に製造を開始。
通常のプレミアムジンの10倍の量の地元の新鮮なボタニカルを使用したジンは
ナチュラルでフレッシュな良質なプレミアムジンのスタイルを確立。
ジントニックで割ると白く濁る「クラウド・ジントニック」は正に品質の証。
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説明
COTSWOLDS GINGER GIN 46% 500ml
砂糖漬けジンジャー、新鮮で甘いバレンシアオレンジの皮を、樽熟成させたコッツウォルズ・ドライジンに浸漬し、少量の蜂蜜で甘みを加えています。
このジンの製造は、コッツウォルズ・ドライジンの蒸溜から始まります。
蒸留後、83%のアルコール分を、不快な香りを引き出すことなく、木樽から優れた風味と色を抽出するのに最適な65%に調整し、樽詰めします。
コッツウォルズ蒸溜所を代表するシングルモルトウイスキーと同じ樽を使用。
ファーストフィルのバーボン樽とシェービング、トースティング、リチャーリングを施した赤ワイン樽で3か月間熟成させます。
その後、熟成させたジンに、新鮮で甘いバレンシアオレンジの皮と砂糖漬けジンジャーを加え、数週間浸漬させて、数日おきに攪拌を行います。
最後に、少量の蜂蜜で甘みを加え、アルコール分を46%に調整してから蒸溜所内で瓶詰めします。
【テイスティングノート】
香り： 温かな蜂蜜と甘いオレンジの香りが、フレッシュでスパイシーなジンジャーとジュニパーの香りにマッチ。
味わい： 樽由来のバニラとレッドフルーツの風味を伴った、体全体を、最初から最後まで温めてくれる芳醇で贅沢なジンジャーの味わい。
フィニッシュ： 味わい深い蜂蜜と、ドライなオークのスパイスとジンジャーの心地よく長いフィニッシュ。
情報
ボタニカル
フレッシュバレンシアオレンジピール
ジンジャー
グレープフルーツ
ジュニパーベリー
コリアンダー
カルダモン
オレンジピール
ベイリーフ
アンジェリカ
ライム
フレーバー
バニラ
ジンジャー
ジュニパー
オーク
スパイス
オレンジ
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