英国本場のクラフトの伝統を体現した
「100%ローカルバーレイ・ウイスキー」

 

古き良きイギリスの面影残るコッツウォルズで

あのジムスワン博士の指導の下、スコットランドを凌ぐウイスキー造りを目指し、2014年に製造を開始。

地元のローカルバレイを100%使用し、世界でも一部の蒸留所でしか行われない「フロアモルティング」で

ウイスキーのテロワールとも言うべき哲学でウイスキー造りを行い

今では、世界中から数々の賞を受賞し、その真価を証明しています。

 

 

コッツウォルズ ピーテッドカスクシングルモルトウイスキー 60.2%
コッツウォルズ

111864
ブランド: 
コッツウォルズ オフィシャル
 
8,250  (税込)
(税抜 7,500 )
SAKETRY
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説明

PEATED CASK SINGLE MALT WHISKY 60.2% 700ml

このシングルモルトには、100%コッツウォルズ産の大麦オデッセイ種を、ウォーミンスターの麦芽製造所でフロアモルティング。

現地の水源からの水を使用前に濾過、軟化、脱塩して使用し、フルーティーで豊かな風味を生み出すため、アンカー社とファーメンティス社の酵母2品種を補完的に使用。

これを粉砕し、90時間以上発酵させてから、特注の銅製ポットスチルで二度蒸溜し、軽やかでフルーティーなニューメイクスピリッツを生み出します。

アルコール分を63.5%に調整した後、このスピリッツをスコットランド産のピーテッドクオーターカスクに詰めてじっくり寝かせ、熟成させます。

その結果、ピートの燻香がほのかに香る、リッチでフルーティーなスピリッツが誕生します。

樽で完全に熟成させた後、カスクストレングスで瓶詰め(アルコール分60.2%)。ノンチルフィルタード、ノンカラーリングです。

熟成には、スコットランド産のピーテッドクオーターカスクを使用し仕上げています。

 

【テイスティングノート】

香り: ほのかに焦げたようなバニラの香りと、かすかなドライフルーツとスパイスの香り。

味わい: クリーミーなピートの燻香と層をなす、軽やかなフルーツとタンニン豊かな木の味わい。

フィニッシュ: フローラルハニーと木の甘味を含んだ、残り火がくすぶるような長いフィニッシュ。

 

情報

原産国:
英国
ブランド:
コッツウォルズ
銘柄:
コッツウォルズ蒸留所
メーカー:
オフィシャル
アルコール度数(%):
60.2

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