NV ブリュット セレクション/マーク・エブラール

508583
ブランド: 
マーク・エブラール 泡白辛口 ミディアムボディー
 
6,424  (税込)
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Beau Temps Vigne
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説明

NV Brut Selection / Marc Hebrart

マーク・エブラールは、家族経営のレコルタン・マニピュランで、1963年に前当主のマーク・エブラールによって創られました。
1年目の瓶詰め総数は、たったの280本でしたが、その後、畑を買い足して、現在12.5haの畑を所有するまでに成長しています。1997年からはマークの息子、ジャン・ポールが跡を継ぎ、高品質シャンパンを造っています。

本拠地はヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区の1級格付け、マレイユ・シュール・アイ村(Mareuil-Sur-Ay)。こちらの“ブリュット・セレクション”は、同村の古木(Vieilles Vignes)のピノ・ノワール70%と、コート・デ・ブラン地区の2つの特級格付け、オワリィ村とシュイィ村(Oiry、Chouilly)のシャルドネ30%をアッサンブラージュ(ブレンド)して造られたキュヴェです。ベースとなるワインは、ステンレスタンクで発酵と熟成を行い、瓶詰め後48ヶ月熟成、デゴルジュマン(澱抜き)、出荷されます。Dosage:7.5g/l。

マレイユ・シュール・アイ村は1級格付けではあるものの、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区での評価は、特級のアイ村に比肩するほどの高品質なブドウが収穫できる村で、アイ村と同じく、シャンパーニュでも最高品質のピノ・ノワールが育ちます。そのピノ・ノワールが果実のふくよかさとボディーを与え、コート・デ・ブランの2つの特級のシャルドネが美しく繊細なミネラルと酸を与えます。そのブレンドの仕方が何とも絶妙で、力強さも華やかさも繊細さも併せ持つ、抜群のバランス力を誇るワインです。さらに、NVという最もスタンダードなクラスながら“48ヶ月”もの瓶内熟成を行うという、時間をかけた造り。これは、瓶内で二次発酵を行い、そのときに生じた澱と共に長い間寝かせることで、その澱から旨みや香味成分をワインに還元させ、さらに複雑味や深みも増すという、シャンパーニュではとても伝統的な手法なのです。このワインには長い時間かけた分のその“恩恵”がしっかりと表れております。また熟成から来るリッチな風味も堪能できます。
このワインはまさに、小規模生産者が手間隙かけて丁寧に造ったシャンパーニュ。これだけ上質なシャンパーニュがこのお値段とは、大変お買い得だと思います!

《記:2019.8》

情報

原産国:
フランス
地域:
シャンパーニュ
メーカー:
マーク・エブラール
タイプ:
泡白辛口 ミディアムボディー
アルコール度数:
12
容量:
750ml
品種:
ピノ・ノワール70% シャルドネ30%

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