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説明
Carefully sourced ingredients
Malt: コッツウォルズ産の大麦オデッセイ種を、ウォーミンスターの麦芽製造所でフロアモルティング
Yeast: 十分な生産量を確保し、フルーティーで豊かな風味を生み出すため、アンカー社とファーメンティス社の酵母2品種を補完的に使用
Water: 現地の水源からの水を使用前に濾過、軟化、脱塩して使用
Wood: スコットランド産のピーテッドクオーターカスクを使用
Lovingly crafted
このシングルモルトには、100%コッツウォルズ産のフロアモルティングモルトを使用しています。
これを粉砕し、90時間以上発酵させてから、特注の銅製ポットスチルで二度蒸溜し、
軽やかでフルーティーなニューメイクスピリッツを生み出します。
アルコール分を63.5%に調整した後、このスピリッツをスコットランド産のピーテッドクオーターカスクに詰めてじっくり寝かせ、
熟成させます。その結果、ピートの燻香がほのかに香る、リッチでフルーティーなスピリッツが誕生します。
樽で完全に熟成させた後、カスクストレングスで瓶詰め（アルコール分60.2%）。ノンチルフィルタード、ノンカラーリングです。
Tasting Notes
Nose: ほのかに焦げたようなバニラの香りと、かすかなドライフルーツとスパイスの香り
Palate: クリーミーなピートの燻香と層をなす、軽やかなフルーツとタンニン豊かな木の味わい
Finish: フローラルハニーと木の甘味を含んだ、残り火がくすぶるような長いフィニッシュ
情報
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