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ウイスキーに使用される泥炭で燻製した
ピートスモークシリーズ！
本場スコットランド産のウイスキーに使用される泥炭（ピート）で
こだわりの食材を、一つ一つ丁寧にゆっくり低温で燻製にした
ウイスキーに相性抜群の「燻製シリーズ」です。
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説明
PEAT CHEESE 75g
内容量： 75g以上
保存方法： １０℃以下
配送方法： クール便配送
原産国： チーズ(日本産)、ピート(スコットランド産)
ウイスキーでお馴染みの“ピート”をゆっくり低温で丁寧に燻すことで、中までしっかりとピート香が引き立ち深い味わいに仕上がっています。
手間暇かけて一つ一つ丁寧に手作りで作り上げたピートチーズを、是非お好みのウイスキーやビールのおつまみとして召し上がってください。
独自の製法でゆっくり低温で丁寧に仕込まれている為、しっかりとピート香が引き立つのが特徴です。
電子レンジ又はガスバーナーで軽く火を通すことで、ピートのより深い風味と味わいが引き立ちます 。
お好みで、ブラックペッパーを少々振りかけてスパイシーにお召し上がりください。
※そのままでもお召し上がりいただけます。
≪ 電子レンジをご使用の場合 ≫
お好みのサイズに切っていただき 500W のレンジに 10 秒程度 温めてください。
手で掴める状態が好ましい。（ お皿に付かない 程度に軽く温めてください）
※カットのサイズによって温める時間が異なります。
≪ ガスバーナーを ご使用の場合 ≫
お好みのサイズに切っていただき、表面を軽く炙ってください。
スコッチ・ウイスキーの製造で大麦を発芽させて麦芽にした後、麦芽の成長を止めるために乾燥させる際の燃料として、香り付けを兼ねて使用される。この時つく香気をピート香と言う。
ツツジ科の植物のヘザーやシダ類など、寒冷地に生える植物が堆積してできた泥炭のこと。水中や湿地帯に生えた植物が、年々枯死して堆積し、比較的低温でしかも酸素の供給が不十分な条件下で、永年の間に不完全分解して形成される。泥というよりは、むしろ草の繊維が土化したもの。
冷涼な気候と湿地などの条件が揃わないとできないとされるピートは1000年でわずか15cmしか堆積しない。スコットランドの中でもアイラ島はピートの宝庫で、全島の1/4がピート湿原で覆われ、平均で3 ～ 4m、厚いところで14mもピートが蓄積していると言う。スコッチウィスキーの製造に際して，発芽した麦芽を乾燥するための燃料として香り付けを兼ねて使用される。アイラモルトにとって欠かすことの出来ない素材。
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情報
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メーカー:
スコッチモルト・セールス
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- 配送方法の項目で必ずクール便(別途税込330円)をご選択ください。
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