テイスティングカートは空です
伝統を守りつつ、最先端の科学で生まれたプレミアムテキーラ！
2009年フランス人女性のソフィー・デコベック氏が立ち上げたテキーラブランド。
長年受け継がれてきたテキーラ造りの手法に、最先端の生化学・生物工学の知識を取り込み、
伝統的を受け継ぎながらもテキーラ業界に新しい風を送り込んでいるプレミアムテキーラです。
説明
Calle23 Tequila Blanco 40% 700ml
独自酵母を使った原酒を40%まで加水して樽熟成をせずにそのままボトリング。
テキーラの原材料であるアガベアスルと、ソフィー・デコベックが見い出した酵母が織りなすシンプルながら香り豊かなテキーラ。
【タイプ】アガベ 100% テキーラ
【調理】アウトクラベ（低圧）
【搾汁】シュレッダー
【発酵】ステンレスタンク
【酵母】アガベの葉から採取した独自。酵母2種（A+C）を使用
【蒸溜】銅製コイル入りステンレス製蒸留器にて2回蒸留
【熟成期間】無熟成
【テイスティングノート】
色：無色透明。
香り：調理したアガベ、ハーバルな香りとほのかなシトラスの香り、グラニースミス（リンゴ）や洋ナシなどのフルーツの香り。
味わい：豊かなアガベの風味を軸に、ソフトで優しくフルーティー、アニスや柑橘、スパイスなどの多くの特徴がある。
フィニッシュ：わずかに甘くクリーミーで長い余韻の中にほのかなペッパー感。
情報
フレーバー
スパイス
フルーティー
柑橘(シトラス)
アニス
アガベ、
グラニースミス
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