テイスティングカートは空です
リンゴの熱い情熱をもつ、新進気鋭のクラフト醸造所！
Fukiware Cidrerieは
群馬県沼田市出身の創業者の藤井達郎氏が
吹割の滝にほど近い場所で2020年６月にシードル醸造所を立ち上げました。
地元の沼田産りんごをベースしたものや様々な品種の特徴を生かして,
クオリティが高いシードルを生産しています。
吹割の滝にほど近い場所で2020年６月にシードル醸造所を立ち上げました。
地元の沼田産りんごをベースしたものや様々な品種の特徴を生かして,
クオリティが高いシードルを生産しています。
説明
FUKIWARE CIDRERIE KUNMA MEIGETSU CIDRE 2022 SWEET 6% 750ML
沼田市松井りんご園のぐんま名月100%の甘口のシードルです。
甘口ですが甘すぎず自然な林檎の風味が広がります。
旬のぐんま名月のポテンシャルを十分に引き出せたシードルになったのではないかと思います。
林檎の他に、パイナップルや若いマンゴーを空思わせるようなトロピカルな香りも感じられます。
【製造元のコメント】
当社代表をつとめる私、藤井の生家である沼田市利根町に2020年に設立いたしました。
私は高校を卒業後に上京し、会社勤めやプロボクサーなどの経験を経てバーテンダーに転身、約13年ほどの修業期間ののち2015年、東京神田にシードルとウィスキーの店「Bar & Sidreria Eclipse first」を開業いたしました。
洋酒を学ぶためヨーロッパなどを旅した際に出会った海外のシードル、シードルがヨーロッパでは当たり前に飲まれている酒場の雰囲気、自身の故郷である沼田市が林檎の産地であったこと、故郷の産物を使った店を作りたいと思ったことなどから、シードルをメインとして扱う店にしました。
バーを経営していくなかで店のOEMとして毎年沼田産りんごを使って委託醸造をしていく中で、いつか海外のシードル用品種を使ったシードルが造れないかと、実家で父が農業をしていた畑を再起させようと土を耕しはじめたことがきっかけで、沼田市の行政関係者からの斡旋もあり、沼田市に新しく法人を立ち上げ、シードル醸造所を建設いたしました。
2021年2月に正式に果実酒製造免許を取得し3月7日に初仕込みを行いました。
情報
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