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ウイスキーハイボール大全

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説明

 ウイスキーハイボール大全

 ウイスキーをソーダで割ったシンプルなハイボール。
この爽快な飲み物はここ10年程ですっかり日本に定着し、飲食店やBAR、家庭等で楽しまれています。
気軽に楽しめるが故、特にこだわる事も無く飲まれている方も多いと思いますが、ベースとなるウイスキー、割り材にするソーダ、使用するグラス、氷の組み合わせは無数にあり、その組み合わせひとつでハイボールの味わいや風味は大きく変化します。
 
また、作り方にも様々なノウハウがあり、同じ材料・同じ条件でハイボールを作っても、作り方の違いで味わいは大きく変わってきます。
本書籍は、そのようなハイボールを深く掘り下げ、日本でハイボールが飲まれてきた歴史から、おいしく飲むための作り方、ベースとなるウイスキーや材料の選び方等を詳しく解説した書籍です。
 
プロのバーテンダーやジャーナリストの意見を汲んだハイボールにお薦めの銘柄リストは全126本を網羅し、バーテンダーさんが考案した特別なハイボールレシピと、これに合うフードペアリングのレシピも多数掲載し、ハイボールの多彩な愉しみ方も提案しています。ウイスキー独特の風味が苦手でこれまでは敬遠してきたという方も、ソーダで割った爽快なハイボールからウイスキーに慣れ親しめば、今や世界的なブームの最中にあるウイスキーの魅力に気付く事でしょう。 
 
【目 次】
●はじめに
●日本ではいつ頃から飲まれているか
　現在も“氷なしハイボール”スタイルを貫く「サンボア」
　「トリスバー」がウイスキーの大衆化を牽引
　2009年、再びハイボールがブームに
　ハイボール缶の歴史は寿屋から始まった
　他メーカーもハイボール缶や飲み方の提案を
●おいしいハイボールのつくり方
　ソーダの注ぎ方・混ぜ方で、ハイボールはもっとおいしくなる！
　ハイボールの風味を引き立てる材料と手法
●ウイスキーとは？
　ウイスキーの酒類
　ウイスキーができるまで
　酒税法におけるウイスキーの分類
　ウイスキーとその他の蒸溜酒類との違い
　ジャパニーズウイスキーの定義
　5大ウイスキー
●ハイボールに向くウイスキー 向かないウイスキー
●ハイボールにお薦めの銘柄リスト エリア別・厳選126本
 スコッチウイスキー スペイサイド
　スコッチウイスキー ハイランド
　スコッチウイスキー ローランド
　スコッチウイスキー アイランズ
　スコッチウイスキー アイラ
　スコッチウイスキー キャンベルタウン
　スコッチウイスキー ブレンデッド
　アイリッシュウイスキー
　ジャパニーズウイスキー
　アメリカンウイスキー
　カナディアンウイスキー
　その他のウイスキー
●ソーダでハイボールの美味しさが決まる
　ウイスキーに合うソーダは？
　ハイボールにお薦めのソーダ
●グラス選びも愉しみのひとつ
　ハイボールに適したグラスは？
●バーテンダーが作る至極のハイボール＆フードペアリング
　MIXOLOGY HERITAGE × 伊藤 学
　whisky house Vision × 小林 渉
　Bar Tenderly × 櫻井悠奈
　Bar 篠崎 × 篠崎新平
　BAR NO’AGE × 井谷匡伯
●ハイボール以外のウイスキーの愉しみ方
●プロフェッショナルが薦めるウイスキー
　リカーズハセガワ × 倉島英昭
　ウイスキーブロガー × くりりん
　LIQUOR SHOP M’s Tasting Room ×　吉村宗之
　スリーリバーズ × 大熊慎也
　Bar Leichhaｒｄｔ ×　住吉祐一郎
　目白 田中屋　×　栗林幸吉
●銘店のハイボール①　ニッカバー　ウエスタン
●銘店のハイボール②　クライスラー
●銘店のハイボール③　銀座BRICK
●銘店のハイボール④　モンド・バー 品川店
●銘店のハイボール⑤　BAR SMoke salt
●あとがき
 
 
出版社 ‏ : ‎ スタジオタッククリエイティブ
いしかわ あさこ (著, 監修), スタジオタッククリエイティブ (編集), 高樋亜友子 (イラスト), 柴田雅人 (写真), 和智英樹 (写真)

■224pages 210 × 148mm
■発行日：2021/7/30　
■ISBN：978-488393-894-0　

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