テイスティングカートは空です
進化し続けるジャパニーズビターリキュールのバッチ5！
『Amaro：アマーロ』とはイタリア語で【苦い】を意味し、
【苦味】を帯びたリキュールの総称で日本にも古来より「良薬口に苦し」という言葉があるように、
薬として何がしかの効能を求め製造された歴史がありました。
スカーレットは、日本の緋色（ひいろ）のことでコチニール貝殻虫から抽出された動物性の色の名称。
1800年代のアマーロのレシピ等を参考に、20種類以上のボタニカルをはじめ、
日本で生まれた草根木皮を使用して製造から瓶詰まで全てハンドメイドで生産しています。
説明
SCARLET Cask Marriage for 10months BATCH #5 30% 700ml
今回がBATCH#5となるSCARLET Cask Marriageは、草根木皮が織りなすボタニカルレシピのベースは残しつつも、
原酒のブレンドの比率を微調整。ジャパニーズウイスキーの空樽で、BATCH#1～4よりも更に長い約10ヶ月間のマリッジが
施され、度数はあえて少し高めに仕上げられている。オールドリキュールに感じられるボタニカルと甘さの一体感、樽熟成が
生み出す複雑なボディがバランス良く表現されている。
スモールバッチならではの細かな香味の違いはクラフトならではの真骨頂。進化し続けるSCARLETを体験して欲しい。
【ボタニカル】
草：レモンバーム、ゴールデンベリースブラウッド、セージ etc..
根：ウコギ、スズキ、スイバ、アンゼリカ etc..
木：シナモン etc..
皮：ブラッドオレンジ etc..
20種類以上のボタニカルを使用。
【熟成(マリッジ) →瓶詰】
ジャパニーズウイスキーの空樽を使用し、築後100年以上の日本の伝統的な土蔵にて熟成。
複数の樽で熟成された原酒をブレンド、１パッチ1,000本に満たないスモールバッチのクラブと規模をベースに瓶詰が行われています。
【畑】
開墾した畑にて、使用するボタニカルを実験的に栽培中。
将来的には使用ボタニカルを全て栽培し、製造予定。
【テイスティングノート】
コチニールとオークが融合したアンバーカラー。ビターチョコレートとバニラ、少しのメンソールとタバコ。
アフターにリッチなオーク感。旨みの優しいアマーロ。
情報
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