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アイル・オブ・ハリス蒸溜所は 2015年９月、スコットランドのハリス島に島内初となる蒸溜所として 設立されました。ハリス島はスコットランドの北西部に位置する離島で、スコットランド本土とはフェリー や飛行機で結ばれています。島特産の織物「ハリス・ツイード」はスコットランドを代表する名産品として世界的に広く知られて います。大変美しい自然と心やさしい人々など魅力にあふれ、まるで時間が止まったような心穏やかな時を過ごすことができる秘 境と言っていいかもしれません。
ソーシャル・ディスティラリー
Social Distillery
そんな美しく穏やかなハリス島ですが、若者が職を探して島を離れてしま うなど経済面が低迷している点は否定できない問題となっていました。なん とか島を活性化させる方法はないかと島の人々がアイディアを出し合いまし た。そして、それまで島にはなかった蒸溜所を作れば雇用の創生につながり、 蒸溜所を見学に訪れる人たちで島は賑わうのではないかという考えに行き着 いたのです。こうしてアイル・オブ・ハリス蒸溜所は島の人々によって設立さ れることになりました。
アイル・オブ・ハリスジン
Isle of Harris Gin
アイル・オブ・ハリスジンに使われているボタニカルは全部で9種類。ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ・ルート、オリス・ルート、クベバ・ペッパー、ビター・オレンジピール、リコリス、シナモン、そしてこれらをまとめあげるアイル・オブ・ハリスジンのキーボタニカルが、ハリス島の沿岸でとれるシュガーケルプと呼ばれる昆布の一種です。島のダイバーたちが手作業で収穫したシュガーケルプがアイル・オブ・ハリスジンに独自性をもたらし、そして特徴づけています。
テイスティングノート
Tastingnote
「香り」 力強いジュニパーと松葉のノートのすぐあとに、ビターオレンジ、ライム、グレープ フルーツなどのシトラスノートが感じられます。バラなどの花のアロマがフレッシュな ハーブと混ざりあい、コリアンダーやスグリを思わせるアクセントがそこに加わります。 シュガーケルプが海の香りを引き連れて全体のふくよかさを演出しています。
「味わい」 ビターなジュニパーや松のニュアンス と、甘美なマンゴーやグレープフルーツ、 オレンジの絶妙なバランスが爽やかなジンの味わいを引き出しています。コリア ンダーがフレッシュなハーブを思わせるあおい香りを生み出し、スムースかつド ライ、独特の味わいを作り上げています。
「アフター」 ジュニパーとシトラスピールのノートが持続し、時間を掛けてゆっくりと広がります。 バニラやブラックペッパー といったニュアンスがやさしい海の記憶とともにフェイドアウトしていきます。
販売について
アイル・オブ・ハリス蒸溜所は小規模でインディペンデントな蒸溜所であり、一般のお客様や飲食店様と直接お取引できることが大変重要だと考えております。日本国内においても、蒸溜所の方針に準じた販売方法をとらせて頂いており、一般のお客様と飲食店様へのみの販売とさせていただいております。何卒ご了承ください。
ハリスジン 公式サイト
http://www.harrisdistillery.jp/
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