テイスティングカートは空です
今話題のジャパニーズビターリキュールのバッチ3！
『Amaro：アマーロ』とはイタリア語で【苦い】を意味し、
【苦味】を帯びたリキュールの総称で日本にも古来より「良薬口に苦し」という言葉があるように、
薬として何がしかの効能を求め製造された歴史がありました。
スカーレットは、日本の緋色（ひいろ）のことでコチニール貝殻虫から抽出された動物性の色の名称。
1800年代のアマーロのレシピ等を参考に、20種類以上のボタニカルをはじめ、
日本で生まれた草根木皮を使用して製造から瓶詰まで全てハンドメイドで生産しています。
説明
SCARLET Cask Marriage Batch3 30% 700ml
SCARLET Cask Marriageは、草根木皮が織りなすボタニカルレシピはそのまま(The First同様)に、ジャパニーズウイスキーの
空樽で 約3ヶ月間のマリッジが施されたSCARLETのスタンダードボトリングであります。
オールドリキュールに感じられるボタニカルと甘さの一体感、樽熟成が生み出す複雑なボディがバランス良く表現されています。
今回がBATCH#3となるSCARLET Cask Marriageは、草根木皮が織りなすボタニカルレシピのベースは残しつつも、原酒のブレンド比率を微調整。
BATCH#2同様に、ジャパニーズウィスキーの空樽で約3ヶ月間のマリッジが施され、度数はあえて少し高めに仕上げられている。
【ボタニカル】
草：レモンバーム、ゴールデンベリースブラウッド、セージ etc..
根：ウコギ、スズキ、スイバ、アンゼリカ etc..
木：シナモン etc..
皮：ゆず、ブラッドオレンジ etc..
20種類以上のボタニカルを使用。
【熟成(マリッジ) →瓶詰】
ジャパニーズウイスキーの空樽を使用し、築後100年以上の日本の伝統的な土蔵にて熟成。
複数の樽で熟成された原酒をブレンド、１パッチ1,000本に満たないスモールバッチのクラブと規模をベースに瓶詰が行われています。
【畑】
開墾した畑にて、使用するボタニカルを実験的に栽培中。
将来的には使用ボタニカルを全て栽培し、製造予定。
【テイスティングノート】
コチニールとオークが融合したアンバーカラー。ビターチョコレートとバニラ、少しのメンソールとタバコ。
アフターにリッチなオーク感。旨みの優しいアマーロ。
情報
ボタニカル
レモンバーム
ブラウッドオレンジ
セージ
スズキ
サイコンシナモン
ゴールデンベリースブラウッド
アンジェリカ
ウコギ
柚子(ゆず・ユズ)
フレーバー
バニラ
メンソール
ビターオレンジ
ビターチョコレート
煙草(たばこ・タバコ)
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