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説明
ジン カクテル / Gin Cocktails
無色無味のニュートラルスピリッツをベースに、ジュニパーベリーをはじめとした様々なボタニカルの香味を付けて造られるジン。
本書はそんなジンと、ジンをベースとするカクテルの魅力に迫る書籍です。
世界的なジンブームの背景を読み解く冒頭に始まり、ジンとその定義、味わいの核となるボタニカルや製造方法を解説。
国内で製造されるクラフトジンの他、世界各国で製造されるジン及び、ジンと好相性のミキサーであるトニックウォーターも多数紹介しています。
魅力的な写真とともに掲載するカクテルは全て、国内外で活躍する著名なバーテンダーさんによるもので、その総数は実に200点近くにも及びます。
作り手によって異なる、使用するジンの銘柄や副材料、分量、工程など、それぞれの考え方や表れる個性は大変興味深いものです。
他にも、バーテンダーさん自らが製造に携わるジンや、ジンに精通したプロがお薦めする飲み方ごとに分けたボトル、
世界的にも希少なオールドボトルなど、ジンとジンベースカクテルの魅力を多角的に紹介しています。
【内容】
●個性あふれる自由なスピリッツ、ジン
●世界的なジンブームと、その背景
●ジンとは？
●ジンの定義
●ジンの核となるボタニカル
●ジンの造り方
●代表的なジンカクテル7
・ジントニック
・ジンフィズ
・ギムレット
・ホワイトレディ
・ネグローニ
・ジン アンド イット
・マティーニ
●ジン＆トニックウォーター コレクション
●Gin Cocktails
・Ⅰ The Bar Top Note Ⅲ
・Ⅱ BAR ORCHARD GINZA
・Ⅲ Flying Bumblebee
・Ⅳ ACE HOTEL KYOTO
・Ⅴ BAR JUNIPER Trinity
・Ⅵ Bar BenFiddich
・Ⅶ BAR DARK KNIGHT
・Ⅷ BAR ARCHE
・Ⅸ Low-Non-Bar
・Ⅹ BAR SEBEK
・Ⅺ Bar TRIAD
・Ⅻ THE BAR
●名匠がつくる、スタンダードジンカクテル
・Ⅰ 城.
・Ⅱ Bar d
・Ⅲ BAR HIRAMATSU
●バーテンダーがつくるジン
・NUMBER EIGHT GIN
・BRONCO 20 YOKOHAMA DRY GIN
・KUROMOJI GIN
・STILLDAM ING
・LONG GOOD CRAFT GIN & TONIC
●プロフェッショナルが薦める ジン
・The World Gin&Tonic［Antonic］
・Craft Gin Bar Copain
・Bar Soutsu
●一度は飲んでみたい、至福のオールドボトル
●スタンダード ジンカクテル レシピ
出版社 : スタジオタッククリエイティブ
いしかわ あさこ (著), 柴田 雅人 (写真), スタジオタッククリエイティブ (編集)
■352ページ 210 × 148mm
■ISBN：978-4-88393-980-0
■発行 ：2023/1/1
■352ページ 210 × 148mm
■ISBN：978-4-88393-980-0
■発行 ：2023/1/1
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