ウイスキーに使用される泥炭で燻製した
ピートスモークシリーズ!


本場スコットランド産のウイスキーに使用される泥炭(ピート)で
こだわりの食材を、一つ一つ丁寧にゆっくり低温で燻製にした
ウイスキーに相性抜群の「燻製シリーズ」
です。

 

 

ピートピーナッツ(500g)

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SAKETRY
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説明

PEAT PEANUTS 500g

本場スコットランド産のピートをふんだんに使い煙臭さ、ピート薫香が力強く広がります。

絶妙な塩加減でウイスキーのお供に最適です。

真空パックによりお届け致しますのでピーナッツが潰れず安心してお召し上がり頂けます。

 

 

PEAT(ピートとは)

スコッチ・ウイスキーの製造で大麦を発芽させて麦芽にした後、麦芽の成長を止めるために乾燥させる際の燃料として、香り付けを兼ねて使用される。この時つく香気をピート香と言う。

ツツジ科の植物のヘザーやシダ類など、寒冷地に生える植物が堆積してできた泥炭のこと。水中や湿地帯に生えた植物が、年々枯死して堆積し、比較的低温でしかも酸素の供給が不十分な条件下で、永年の間に不完全分解して形成される。泥というよりは、むしろ草の繊維が土化したもの。
冷涼な気候と湿地などの条件が揃わないとできないとされるピートは1000年でわずか15cmしか堆積しない。スコットランドの中でもアイラ島はピートの宝庫で、全島の1/4がピート湿原で覆われ、平均で3 ~ 4m、厚いところで14mもピートが蓄積していると言う。スコッチウィスキーの製造に際して,発芽した麦芽を乾燥するための燃料として香り付けを兼ねて使用される。アイラモルトにとって欠かすことの出来ない素材。

 

情報

原産国:
日本

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