進化するBAR

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説明

進化するBAR

いま日本のBARが、かつてない勢いで「進化」しています。
進化の主軸は、カクテルメイキングの革新。

ミクソロジー、自然派志向、古典再発見といった世界的トレンドを反映して、
新しい味わい、新しいテクニック、新しい店作りが次々と登場しています。
日本が誇る“ジャパニーズバーテンディング”のさらなる進化も見どころです。

本誌では、新世代のバー文化をクリエイトする、トップバー&バーテンダー25人を総力取材。
日本のバーの進化事情を徹底レポート&注目のカクテルレシピ120点を紹介します。

■現在のカクテルトレンドがわかる、「キーワード」集

ナチュラル&フレッシュ志向、クラフト主義、ボタニカル…
食文化やライフスタイルにも通じる世界的なトレンドは、現代カクテルに大きく影響しています。
このコンテンツでは、時代の先端をゆくカクテル、バースタイルの広がりの「底流」にあるものを、20のキーワードから読みときます。
現代カクテル事情を知るために最適・必須のキーワード集です。


■いま注目のBARはここ! 進化を先駆ける21店舗をレポート

全国&上海、シンガポールで活躍する日本人トップバーテンダー21人&その店舗をレポート。
進化のフロントラインにいるクリエイターたちに、それぞれのカクテルを生み出す原点のイメージ、
メイキングの具体的なメソッドとテクニック、そして店づくりや人づくりのビジョンを語ってもらいます。
このコンテンツを通して、バーの進化のリアル事情と、現代のバーカルチャーの方向性を探ります。


■プロ垂涎、トップバーテンダーのカクテルレシピ120点
本書に登場する24店舗のバーの、全120点のレシピを一挙公開。
もちろん、各店の「シグネチャーカクテル」も。
詳細なレシピは、現代カクテルの味覚構成のコンセプトを知る資料として、また使用材料(お酒は銘柄まで公開)のトレンドデータとしても必見!

 
★『進化するBAR BY DRINK PLANET』
出版/柴田書店MOOK
企画/ドリンクプラネット
判型/B5変型
装丁/172ページ
定価/2,700円(税込)

情報

原産国:
日本

クロネコDM便とは


こちらの商品は、クロネコDM便の対応可能な商品です。

お買い物の際に、配送方法の項目で「クロネコDM便」の他に「ヤマト配送便(通常)」がございます。
お好みでご希望の配送方法をお選びください。 クロネコDM便対象商品は、書籍に限ります。

【クロネコ便のサイズ】

  • 3辺の合計が60cm以内
  • 最長辺34cm以内
  • 厚さ2cm以内
  • 重量1kg以下

※「縦11.5cm×横23cm」より大きなものを対象とします。

※ 内容量がサイズを超える場合、又は他商品を一緒にご注文の場合は、クロネコDM便対象外となり通常配送でのお届けとなります。(送料はお客様ご負担となります。)  


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クロネコDM便商品(出品者:スコッチモルト販売板橋配送センター)と他の出品者商品を同時にカートに入れて注文登録に進むと、配送方法でクロネコDM便が選べません。

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建物名が入っていない理由で返送となり、再配達をご希望の場合は
クロネコDM便代をお客様にご負担していただきますので必ず建物名をお忘れなく。


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* 配送日時の指定ができません。
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