古き良きイギリスの面影残るコッツウォルズで
あのジムスワン博士の指導の下、スコットランドを凌ぐウイスキー造りを目指し、2014年に製造を開始。
地元のローカルバレイを100%使用し、世界でも一部の蒸留所でしか行われない「フロアモルティング」で
ウイスキーのテロワールとも言うべき哲学でウイスキー造りを行い
今では、世界中から数々の賞を受賞し、その真価を証明しています。
COTSWOLDS SINGLE MALT WHISKY 46% 20ml
100%コッツウォルズ産のフロアモルティングモルトを使用。
長時間の発酵と、通常とは異なる酵母菌株の使用、画期的な蒸溜カットにより生まれる、バランスのとれた、滑らかでフルーティなスピリッツ。
ファーストフィルのケンタッキー産バーボン樽と、シェービング、トースティング、リチャーリングを施した(STR)赤ワイン樽での熟成により、若いウイスキーとしては信じられないほどの成熟された深いフレーバーが生み出されています。
【アワード】
東京ウイスキー&スピリッツコンペティション 2022 金賞
【テイスティングノート】
香り: マジパンの香りと軽やかなフルーツ(桃とアプリコット)が重なる、蜂蜜とバタースコッチ
味わい: カラメリゼされたマーマレード風味、スパイスの効いたタンニン